エスプレッソの世界は、特製ドリンクとニッチな語彙で満たされた世界であり、コーヒー愛好家が無限の選択肢を持つことを可能にします。 あなたが熱心なブラックコーヒーファンである場合、または単に実験して新しいおいしい飲み物を探している場合は、次のコーヒーランでロングブラックを注文してみませんか？
それで、ロングブラックとは何ですか？
ロングブラックは、アメリカーノの近親者と見なされることが多いエスプレッソドリンクですが、香りと味がより強くなっています。 それは最初にオーストラリアとニュージーランドで作られました。 ロングブラックの特別な点は、コーヒーの上にあるクレマの層です。 クレマは、淹れたてのエスプレッソのカップの上にある泡の薄層で、コーヒー豆に含まれる可溶性油が醸造プロセスで生じた気泡と結合したときに形成されます。 ロングブラックにクリーミーな食感を与え、他のブラックコーヒー飲料と比較してその風味を高めます。
ブラック・イン・ブラック
ほとんどのエスプレッソ関連のオリジンストーリーと同様に、これもイタリアで始まります。 歴史的に、イタリア人はエスプレッソとカプチーノの2種類のコーヒーを作りました。 それで、ブラックコーヒーを愛するアメリカ人がイタリアを訪れたとき、彼らは大きなカップのブラックコーヒーを求めました。それは小さなエスプレッソとしてブラックコーヒーを作ることに慣れていたイタリアのバリスタにとっては異質でした。 それで、アメリカ人観光客を喜ばせるために、彼らはカップにエスプレッソを加えて、それからお湯を注ぐことによって彼らの方法を適応させました。 これは、多くの人が慣れ親しんでいるブラックコーヒーに近づいたので便利でしたが、もともとエスプレッソに慣れていなかった人にとっては、エスプレッソの強さを薄めてしまいました。 このようにして、アメリカーノは生まれ、普及しました。
アメリカーノのコンセプトがオーストラリアに到達したとき、特製コーヒードリンクはさらに改良され、ロングブラックと呼ばれるより強力な最終飲料になりました。
ロングブラック対アメリカーノ：違いは何ですか？
コーヒーショップでロングブラックを頼むと、一見アメリカーノに似ているかもしれません。 アメリカーノとロングブラックはどちらもエスプレッソベースの飲み物の一種だからです。 材料は同じです-エスプレッソとお湯。 ただし、違いは準備にあります。
アメリカーノは水を加えたエスプレッソで、濃いコーヒーのような味がします。 ロングブラックはエスプレッソを加えた水であり、より強く、より豊かな味わいです。これは、美しいクレマを保持し、風味を焦がさない甘い黒の醸造物を作るための最良の方法です。
さらに、ロングブラックはアメリカーノよりも少ない水で調製されます。ロングブラックは通常3〜4オンスの水で作られますが、アメリカーノは6〜12オンスの水を必要とします。 したがって、ロングブラックはより濃縮されており、エスプレッソの風味がより際立っていることを意味します。
ロングブラックを飲むことの利点
ロングブラックは、多くの健康問題の症状を管理したり、予防したりするのに役立つ可能性があります。
体重が減る。 ロングブラックにはクロロゲン酸と抗酸化物質が含まれており、ブドウ糖の生成を遅らせ、代謝活動を刺激し、エネルギーレベルを高め、空腹感を抑えるのに役立ちます。 一方、低カロリーの飲み物で、脂肪やコレステロールが含まれていないため、毎日ブラックコーヒーを飲んで体重を増やすことはありません。
あなたの記憶を改善します。 ロングブラックは、向精神薬であるカフェインが豊富です。 あなたがそれを飲むとき、あなたの脳に移動するカフェインはあなたの抑制性神経伝達物質の1つであるアデノシンをブロックします。 これは他の神経伝達物質の増加につながり、脳内のニューロンがより急速に発火する原因になります。 すべての化学物質とニューロンは、気分、エネルギー、記憶、応答時間、および一般的な認知機能を高めるために集合します。 さらに、ロングブラックを定期的に飲むと、脳の健康を維持し、アルツハイマー病、認知症、パーキンソン病の可能性を減らすことができます。
うつ病と戦う。 うつ病は、全国で1,800万人以上の成人に影響を及ぼしています。 カフェインは、脳内の「快楽化学物質」として知られるドーパミンを増加させる可能性があります。 研究によると、特に1日に4杯以上飲む場合、コーヒーはうつ病のリスクを減らすのに役立つ可能性があります。
多くの病気のリスクを減らします。 ロングブラックを飲むと、ある種のガンやさまざまな心血管疾患を予防し、肝硬変、糖尿病、高血圧のリスクを減らし、肝臓の健康を高めるのに役立つ可能性があります。
ロングブラックの作り方
ロングブラックの作成は注ぐのと同じくらい簡単ですが、重要なのは最初に注ぐコンポーネントの順序です。 これがレシピです。
1) 挽きたてのコーヒー豆。
2) エスプレッソのショットを引っ張ってください。
3) 選択したカップに、通常は華氏195〜205度程度のお湯を注ぎます。
4) エスプレッソショットをそっと上に注ぎます。
ロングブラックは通常、3/4の水と1/4のエスプレッソ、または4/5の水1/5のエスプレッソの比率です。 クレマが水面に浮かんでいるのを見ると、適切なロングブラックを作ったことがわかります。
