「ホワイトコーヒー」という言葉を聞いたことがあるかもしれません。 ホワイトコーヒーは、ミルクが入ったブラックコーヒーだけではありませんか？ もちろん違います！
ホワイトコーヒーは、ローストが軽いコーヒーです。 私たちはいつもホワイトコーヒーが半分焼かれていると冗談を言うのが好きです。なぜなら、そのインゲンは300度の低い範囲のどこかでしか焙煎されていないからです。 一方、ブロンドの焙煎は約420度で、ダークローストは465〜475度の範囲です。 このはるかに低い温度で焙煎することにより、カフェインをより少なく焙煎するため、カフェインがより多い白っぽい色の豆が得られます。これにより、従来のコーヒーとは大きく異なる非常にナッツのような甘い味のプロファイルが得られます。
ホワイトコーヒーは絶大な人気を博し、北米の健康ブームの一種です。 この主張は主に、焙煎時間が短いために保持されている抗酸化物質と有益な栄養素の数によるものです。 マレーシア風ホワイトコーヒーなど、世界中にもさまざまな種類のホワイトコーヒーがあります。 ペラ州イポーを起源とするホワイトコーヒーは、特製ドリンクです。 緑のコーヒー豆は、濃い色になるまでマーガリンで焙煎されます。 その後、粉砕して醸造します。 得られた飲み物はわずかにキャラメル化されたヒントがあり、コンデンスミルクが添えられているため、白色になります。 ここのホワイトコーヒーは通常、カヤトースト（マレーシアで最も古いコーヒーショップの1つです）と一緒に出されます。
以下は、他の2つの有名なタイプのホワイトコーヒーです。
カーレベイダ。 Kahle Baydaは、水、オレンジブロッサムウォーター、および必要に応じて甘味料から作られたカフェインフリーの飲み物です。 飲み物は、中東での重い食事の後に提供されることがよくあります。 それはクレンジングであり、伝統的に飲酒時に鎮静効果があると考えられています。
インドネシアでは、コピプティという用語はホワイトコーヒーを意味し、通常のコーヒー豆よりも焙煎が少ないコーヒー豆を指します。
ホワイトコーヒーの違いは何ですか？
より高いカフェインレベル。 ご存知のように、カフェインの密度は、豆が焙煎される期間に反比例します。焙煎が長ければ長いほど、カフェインの含有量は少なくなります。 したがって、ホワイトコーヒーは完全に焙煎されたコーヒーよりもカフェイン含有量がほぼ50％以上含まれています。 さらに、その栄養素は焙煎プロセス中にも失われません。
酸性度が低い。 コーヒーは焙煎の過程で酸性になり、ホワイトコーヒーは途中で焙煎されるため、従来の焙煎ブラックコーヒーのような酸味は出ません。
より多くの抗酸化剤。 栄養士は、ホワイトコーヒーには優れた抗酸化物質であるクロロゲン酸が豊富に含まれていると主張しています。 コーヒーが焙煎されると、カフェインと同様に、クロロゲン酸もゆっくりと燃え尽きます。 ホワイトコーヒー豆は低温で短時間焙煎されるため、通常のコーヒーと比較して、コーヒー豆がクロロゲン酸を保持するのに役立ちます。
ホワイトコーヒーのメリットは何ですか？
元気に。 カフェインの含有量が高いため、夜に目を覚ましている必要がある場合でも、注意力が必要な場合でも、すぐにエネルギーを補給したい場合でも、ホワイトコーヒーが最善の策です。 また、認知症のリスクを減らすこともできます。 いくつかの研究は、毎日一杯か二杯のコーヒーを飲む人は、コーヒーをまったくまたはめったに飲まない人よりも軽度認知障害の発生率が低いことを示唆しています。
胃にやさしい。 ホワイトコーヒーは酸性度が低いため、胃や消化器系に適しています。これにより、ホワイトコーヒーは通常のコーヒーと比較してより健康的な選択肢になります。
ホワイトコーヒーを飲むことの最も重要な利点は、豆に含まれるクロロゲン酸です。 糖尿病、血圧、炎症のリスクを低下させ、心血管機能を改善し、体重減少を助けることが知られています。 また、通常のコーヒーを飲むよりも歯の汚れのリスクが少なくなります。
ホワイトコーヒーはコーヒーを飲む人にとって優れた代替品です。したがって、ナッツのような風味、酸の少ない、胃や歯に優しい飲み物を探しているなら、ホワイトコーヒーが適しているかもしれません。
